Maak in 5 stappen je Rijstsalade met snijboontjes, ham en satésaus (voor 4 personen)

De lekkerste Rijstsalade met snijboontjes, ham en satésaus maak je zelf en garneer je natuurlijk met crispy uitjes.

Ingrediënten:

• 400 gram witte rijst
• 1 gele paprika
• 1 rode paprika
• 400 gram snijbonen
• 3 eetlepels ketjap manis
• 0,5 pot satésaus mild
• 2 eetlepels wokolie
• 3 eetlepels fijngehakte peterselie of koriander
• 250 gram dik gesneden plakken gegrilde achterham
• 4 eetlepels gebakken uitjes

Maak in 5 stappen je Rijstsalade met snijboontjes, ham en satésaus

1. Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Snijd de paprika’s in kleine stukjes en de snijbonen in smalle reepjes.
2. Verhit een wok, voeg 2 eetlepels wokolie toe en roerbak hierin de paprika’s en de snijbonen 5 minuten. Voeg de ketjap en een ½ kopje water toe en laat het 3-4 minuten koken tot de snijboontjes gaar zijn.
3. Meng het groentemengsel met de rijst. Voeg peper naar smaak toe.
4. Schep de koriander of peterselie erdoor en verwarm ondertussen de satésaus volgens de aanwijzing op de verpakking.
5. Verdeel de rijstsalade over 4 borden. Leg de plakken ham ernaast, schep er wat satésaus over en bestrooi het met de gebakken uitjes.

Proef en geniet…

Maak in 5 stappen je Broodje Kip-Ketjap (voor 4 personen)

De lekkerste Broodje Kip-Ketjap maak je zelf en garneer je natuurlijk met crispy uitjes.

Ingrediënten:

• 300 gram kipfilet
• 1 rode peper
• 2 teentjes knoflook
• 1 ui
• 1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker
• 4 eetlepels ketjap
• 4 zachte broodjes
• komkommer naar smaak, in stukjes
• atjar
• gebakken uitjes

Maak in 5 stappen je Broodje Kip-Ketjap

1. Snijd de kip in blokjes en hak de rode peper, ui en knoflook fijn.
2. Fruit de rode peper, knoflook en ui in een koekenpan tot het goed begint te geuren.
3. Voeg dan de kipblokjes toe en bak deze kort mee.
4. Roer de ketjap met de basterdsuiker los. Schenk dit bij de kip in de koekenpan en roer het geheel goed door. Breng de saus zacht aan de kook en stoof de kip in 8-10 minuten gaar.
5. Verdeel de komkommer, kip ketjap, atjar en gebakken uitjes over de broodjes en serveer ze direct.

Smakelijk!

Maak in 5 stappen je Nasi tjampoer met boontjes en kip (voor 4 personen)

De lekkerste Nasi tjampoer met boontjes en kip maak je zelf en garneer je natuurlijk met crispy uitjes.

Ingrediënten:

• 350 gram pandanrijst
• 600 gram sperziebonen
• 3 eetlepels wokolie
• 300 gram in blokjes gesneden kipfilet
• 3 eetlepels atjar tjampoer
• 1 bakje boemboe nasi goreng
• 4 el gebakken uitjes

Maak in 5 stappen je Nasi tjampoer met boontjes en kip

1. Breng een pan met ruim water aan de kook en bereid de pandanrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng een andere pan met ruim water aan de kook en kook de sperziebonen 4 minuten.
2. Verwarm een wok op hoog vuur. Voeg de wokolie en 1 eetlepel atjar tjampoer toe en roerbak 1 min.
3. Voeg de kip toe en wok deze 3 minuten mee. Voeg de gekookte boontjes toe en roerbak nog 1 minuut.
4. Roer de boemboe nasi goreng en 100 ml water erdoor en wok nog 3 minuten. Schep de rijst erdoor en schep er 2 eetlepels knapperig gebakken uitjes door.
5. Verdeel de nasi over 4 borden of kommen en schep de rest van de friszure atjar tjampoer ernaast en bestrooi het gerecht met de overige gebakken uitjes.

Proef en geniet…

Maak in 5 stappen je Crispy steaksandwich (voor 4 personen)

De lekkerste Crispy steaksandwich maak je zelf en garneer je natuurlijk met crispy uitjes.

Ingrediënten:

• 600 gram bavette
• 1 ciabattabrood
• Olijfolie om in te bakken
• 3 bosuitjes
• 3 eetlepels gedroogde tomaten
• 75 gram Taggiasche olijven
• 50 gram rucola
• 0,5 bosje basilicum
• Curry
• 4 eetlepels crispy uitjes

Maak in 5 stappen je Crispy steaksandwich

1. Steek de kolen van de barbecue aan, laat de barbecue goed heet worden. Snijd de ciabatta over de lengte doormidden en besprenkel de snijkanten met olijfolie.
2. Leg de ciabatta-helften met de snijkant naar beneden op de hete barbecue en rooster ze kort.
3. Bestrooi de bavette met zout en versgemalen peper en leg de bavette op de hete barbecue. Gril de bavette kort en keer regelmatig zodat het gelijkmatig gaart. Leg het vlees op een bord en laat het 10 minuten rusten.
4. Snijd de bosui in ringetjes. Snijd de gedroogde tomaten in reepjes en de olijven in ringetjes. Meng voor de salade de ui met gedroogde tomaten, olijven, rucola en basilicumblaadjes en breng deze op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Snijd de bavette in dunne plakjes tegen de draad in.
5. Bestrijk de onderkant van de ciabatta met curry en verdeel de helft van de salade erover. Leg het vlees erop, verdeel de rest van de salade erover, doe er nog wat curry op. Strooi de crispy uitjes erover. Leg de bovenkant van de ciabatta erop en snijd het brood in gelijke stukken.

Proef en geniet…

Maak in 5 stappen je Wraps met krokante kip en ananas (voor 4 personen)

De lekkerste Wraps met krokante kip en ananas maak je zelf en garneer je natuurlijk met crispy uitjes.

Ingrediënten:

• 4 tortillawraps
• 4 slabladen
• 0,5 rode ui, fijngesneden
• 4 kipfilets, in reepjes gesneden
• 1 eetlepel olie
• 2 schijfjes ananas uit blik
• 1 komkommer, in stukjes
• Chilisaus
• 4 eetlepels crispy uitjes

Maak in 5 stappen je Wraps met krokante kip en ananas

1. Bak de kip in een beetje olie (op de barbecue of in de koekenpan) tot deze gaar en lekker knapperig is.
2. Warm de wraps op (dat kan ook prima op de barbecue, maar je moet wel goed opletten dat ze niet verbranden!)
3. Plaats in iedere wrap een blad sla, wat gesneden rode ui, komkommer en chilisaus.
4. Snijd de ananas in stukjes en verdeel samen met de kip over de wraps.
5. Strooi er een eetlepel crispy uitjes over.

Klaar! Geniet ervan...

Maak in 5 stappen je Shakshuka (voor 4 personen)

De lekkerste Shakshuka maak je zelf en garneer je natuurlijk met crispy uitjes.

Ingrediënten:

• 4 zoete aardappels, geschild en in kleine blokjes
• 1 ui gesnipperd
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• 4 tot 8 eieren
• 1 theelepel gedroogde chilipeper
• 100 gram feta, verbrokkeld
• Flinke hand Crispy Salad Topping (paprika)

Maak in 5 stappen je Shakshuka

1. Kook de zoete aardappel 10 min in water met een flinke snuf zout tot de blokjes zacht zijn.
2. Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook op laag vuur. Voeg na 5 minuten de zoete aardappel toe. Draai het vuur hoog en bak de zoete aardappelblokjes tot de blokjes goudbruin kleuren aan de randen. Als je de shakshuka nog iets smeuïger wil maken, dan kun je wat extra olijfolie toevoegen.
3. Zet het vuur weer laag. Maak kuiltjes in het zoete aardappel mengsel. Breek hier de eitjes in. Roer met een vork een beetje van het eiwit door de aardappel. Laat de eieren nu stollen op laag vuur. Eventueel met de deksel op de pan.
4. Haal de shakshuka van zoete aardappel van het vuur. Verdeel er de fijngehakte koriander, feta en gedroogde rode chilipeper over.
5. Maak af met een flinke hand Crispy Salad Topping (paprika).

Eet smakelijk!

Fotografie: Little Spoon

Maak in 5 stappen je Hollandse pot (voor 4 personen)

De lekkerste Hollandse pot maak je zelf en garneer je natuurlijk met crispy uitjes.

Ingrediënten:

• 2 rookworsten
• 1 kg stamppotaardappelen
• 150 ml volle melk
• 30 gram boter
• 1 theelepel nootmuskaat
• 500 gram rauwe andijvie
• mosterd
• gebakken uitjes

Maak in 5 stappen je Hollandse pot

1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in 20 minuten gaar. Doe ze na het afgieten terug in de pan.
2. Voeg de melk en boter toe aan de aardappelen en stamp het tot het puree wordt.
   Zet de pan op laag vuur en meng de andijvie erdoor. Verwarm de rookworst in de magnetron of in een pan met water.
3. Schep de mosterd en nootmuskaat door de andijviestamppot.
4. Schep het op een bord en leg er een stuk rookworst bij. Bestrooi daarna royaal met gebakken uitjes.
5. Variatietip: strooi eens gebakken spekjes en/of blokjes kaas over de stamppot!

Proef en geniet...

Maak in 5 stappen je Cheeseburger (voor 4 personen)

De lekkerste Cheeseburger maak je zelf en garneer je natuurlijk met crispy uitjes.

Ingrediënten:

• 4 hamburgerbroodjes
• 4 hamburgers
• 8 plakken bacon of pancetta
• 8 blaadjes romainesla
• 4 sneetjes cheddar
• 2 vleestomaten
• 1 rode ui
• Zout en peper
• 4 el crispy uitjes
• ketchup en mayonaise of andere saus

Maak in 5 stappen je Cheeseburger

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Maak de slablaadjes schoon en zet apart. Pel de rode ui en snijd hiervan zo dun mogelijke ringen. Snijd de tomaten in plakken. Bestrooi de hamburgers met peper en eventueel zout.
2. Bak de plakjes bacon of pancetta in de oven tot ze onweerstaanbaar knapperig zijn. Dit kan, afhankelijk van de dikte van de plakken, 10 tot 20 minuten duren. Bak intussen de uienringen en de hamburgers in een klein beetje boter of olie in de koekenpan tot ze rondom goudbruin zijn. Leg als ze bijna klaar zijn, een plak cheddar op de burgers en laat smelten.
3. Halveer de broodjes en gril deze even kort op de snijkant. Besmeer daarna met ketchup, mayonaise of andere saus.
4. Leg de sla, tomaat, burgers en uiringen op de broodjes en leg daar de gebakken bacon of pancetta op. Voeg nog wat extra saus toe en strooi er royaal gebakken uitjes overheen.
5. Plaats de bovenkant op de broodjes en serveer met gemengde (kool)sla.

Proef en geniet...

Maak in 5 stappen je Kip-kerrie (voor 4 personen)

De lekkerste Kip-kerrie maak je zelf en garneer je natuurlijk met crispy uitjes.

Ingrediënten:

• 400 gram basmatirijst
• 2 uien
• 2 stengels bleekselderij
• 4 kipfilets
• 2 eetlepels olie
• 1 theelepels kerriepoeder
• 2 eetlepels bloem
• 250 ml kippenbouillon
• 125 gram crème fraîche
• 200 gram verse doperwten
• gebakken uitjes

Maak in 5 stappen je Kip-kerrie

1. Bereid de rijst. Snipper de ui, snijd de bleekselderij in kleine stukjes en snijd de kip in dunne reepjes. Verhit de olie in een ruime pan en bak de ui en bleekselderij op matig vuur 2 minuten.
2. Voeg de kip toe en bak 1 minuut mee. Meng de kerrie en de bloem, strooi het over de kip en draai de kip dan om. Schenk de bouillon al roerend in gedeelten bij het kipmengsel. Voeg de volgende scheut pas toe als de vorige scheut door de bloem gebonden is.
3. Breng het geheel aan de kook, zet het op laag vuur. Roer de crème fraîche erdoor en laat het 10 minuten op zacht vuur sudderen.
4. Schep ondertussen de doperwten door de rijst en warm mee. Breng de kip-kerrie ragout op smaak met peper en zout.
5. Verdeel de doperwtenrijst over de borden en schep de kip-kerrieragout ernaast. Bestrooi het gerecht met de gebakken uitjes.
   Geniet er lekker van!

Maak in 5 stappen je Gado gado salade (voor 2 personen)

De lekkerste gado gado salade maak je zelf en garneer je natuurlijk met crispy uitjes.

Ingrediënten:

• 100 gr pinda’s, geroosterd en ongezouten
• 25 gr kokosbloesemsuiker
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 cm gember, geschild en fijngehakt
• 1 rode peper, zaadlijsten verwijderd en fijngehakt (houd evt. wat over voor garnering)
• 2 el vissaus
• 1 el sojasaus
• Sap van 1/2 limoen
• 100 ml water
• Peper en zout naar smaak
• 1 ui, gesnipperd
• Zonnebloemolie
• 250 gr tempeh, in reepjes
• 2 flinke el ketjap
• 4 el zoete chilisaus
• 2 eitjes
• 150 gram haricots verts, uiteinden verwijderd
• 125 gr taugé
• ½ komkommer, in dunne plakken
• 4 radijsjes, in dunne plakken
• Crispy Salad Topping Naturel naar smaak

Maak in 5 stappen je Gado gado salade

1. Maak de pindasaus: Doe de pinda’s in de kom van je keukenmachine. Maal ze fijn. Voeg de kokosbloesemsuiker, knoflook, gember, rode peper, vissaus, sojasaus, sap van de 1/2 limoen en water toe en mix een paar minuten tot een egale saus. Proef of je de smaak goed vindt. Breng zo nodig op smaak met peper en zout. Zet weg tot de salade klaar is.
2. Bak de tempeh: Verhit een flinke laag zonnebloemolie in de wok. Als de olie goed heet is doe je de tempeh in de pan. Bak de blokjes goudbruin en krokant. Schep de tempeh vervolgens uit de pan, op een bord met keukenpapier. Fruit het uitje glazig in de overgebleven olie. Voeg nu de ketjap en zoete chilisaus toe. Breng de saus aan de kook en schep de gebakken tempeh erdoor. Zet het vuur uit en zet de tempeh weg, tot je het het gaat gebruiken.
3. Kook de eitjes in circa 7 minuten hard. Laat ze schrikken onder de koude kraan, pel ze en halveer de eitjes.
4. Bereid de groente: Blancheer de haricots verts 3 tot 4 minuten in kokend water. Doe de taugé in een vergiet. Giet de haricots verts af en laat het kokende water over de taugé stromen. Spoel de groentes af met koud water en laat even uitlekken. Schep de groente op een schaal en hussel de komkommer en radijs erdoor.
5. Maak de salade af: Serveer de groenten met de tempeh en eitjes. Druppel wat pindasaus over de gado gado salade en garneer met Crispy Salad Topping en eventueel met wat plakjes rode peper.

Eet smakelijk!